Низкобелковая диета, дополненная незаменимыми аминокислотами
06.10.2025
Новое исследование, проведенное Университетом Иллинойса, показывает, что низкобелковые диеты, дополненные незаменимыми аминокислотами, могут поддерживать рост и здоровье свиней так же эффективно, как и стандартные диеты с более высоким содержанием белка.
Соевые бобы и кукуруза, являющиеся основными компонентами свиных кормов в США, содержат белки не в оптимальном для свиней аминокислотном профиле. Чтобы удовлетворить потребности животных в аминокислотах, производители кормов часто включают в рацион синтетические источники аминокислот, такие как лизин, треонин, триптофан, метионин и валин. Это позволяет снизить общий уровень сырого протеина в диете, что, в свою очередь, уменьшает затраты на корм и выделение азота с мочой и навозом, минимизируя экологический след свиноводства.
«Наша цель — использовать точное кормление для удовлетворения потребностей животных в питательных веществах без их превышения, особенно в отношении белка и азота. Мы можем снизить уровень сырого протеина в рационе, добавляя синтетические аминокислоты. Это не только экономит деньги производителей, но и помогает окружающей среде», — объясняет Мария Серена Флориди Сорбупи, аспирант кафедры зоотехники Университета Иллинойса и соавтор исследования.
Хотя предыдущие исследования показали, что можно снизить уровень сырого протеина до определенного предела без ущерба для продуктивности, дальнейшее его снижение часто приводит к таким проблемам, как снижение потребления корма и роста. Новое исследование, опубликованное в Journal of Animal Science, демонстрирует, что добавление гистидина, изолейцина и лейцина в дополнение к пяти другим синтетическим аминокислотам позволяет поддерживать рост свиней даже при очень низком уровне сырого протеина.
«Наша цель — использовать точное кормление для удовлетворения потребностей животных в питательных веществах без их превышения, особенно в отношении белка и азота. Мы можем снизить уровень сырого протеина в рационе, добавляя синтетические аминокислоты. Это не только экономит деньги производителей, но и помогает окружающей среде», — объясняет Мария Серена Флориди Сорбупи, аспирант кафедры зоотехники Университета Иллинойса и соавтор исследования.
Хотя предыдущие исследования показали, что можно снизить уровень сырого протеина до определенного предела без ущерба для продуктивности, дальнейшее его снижение часто приводит к таким проблемам, как снижение потребления корма и роста. Новое исследование, опубликованное в Journal of Animal Science, демонстрирует, что добавление гистидина, изолейцина и лейцина в дополнение к пяти другим синтетическим аминокислотам позволяет поддерживать рост свиней даже при очень низком уровне сырого протеина.
Детали исследования
Исследователи случайным образом распределили 240 свиней на одну из пяти диет с постепенным снижением уровня сырого протеина (с 15,5% до 10,5%) в течение трех фаз откорма. Все диеты, кроме контрольной с 15,5% сырого протеина, были дополнены лизином, треонином, триптофаном, метионином и валином. Диеты с наименьшим содержанием протеина (13,5%, 12,5%, 11,5% и 10,5%) также содержали дополнительные гистидин, изолейцин и лейцин.
«Мы обнаружили, что можно снизить уровень сырого протеина до 12,5%, используя только пять синтетических аминокислот, без негативного влияния на продуктивность. При более низком уровне протеина, 11,5%, мы наблюдали небольшое снижение потребления корма и, следовательно, роста, но показатели были сопоставимы с контрольной группой. Только при уровне 10,5% мы увидели значительное снижение продуктивности», — сообщает Флориди Сорбупи.
Несмотря на снижение потребления корма в группе с 11,5% протеина, эффективность кормления (соотношение привеса к потребленному корму) оставалась одинаковой для всех групп, получавших рационы с добавлением аминокислот, включая контрольную. Это указывает на то, что свиньи росли медленнее просто потому, что ели меньше, а не из-за проблем с усвояемостью или балансом питательных веществ.
«Мы обнаружили, что можно снизить уровень сырого протеина до 12,5%, используя только пять синтетических аминокислот, без негативного влияния на продуктивность. При более низком уровне протеина, 11,5%, мы наблюдали небольшое снижение потребления корма и, следовательно, роста, но показатели были сопоставимы с контрольной группой. Только при уровне 10,5% мы увидели значительное снижение продуктивности», — сообщает Флориди Сорбупи.
Несмотря на снижение потребления корма в группе с 11,5% протеина, эффективность кормления (соотношение привеса к потребленному корму) оставалась одинаковой для всех групп, получавших рационы с добавлением аминокислот, включая контрольную. Это указывает на то, что свиньи росли медленнее просто потому, что ели меньше, а не из-за проблем с усвояемостью или балансом питательных веществ.
Влияние на здоровье кишечника
Исследователи также проанализировали образцы тканей тонкого кишечника и содержимого толстой кишки, чтобы оценить влияние диет на здоровье кишечника.
«Когда мы снижаем уровень сырого протеина, мы не только уменьшаем количество азота, выделяемого в окружающую среду, но и потенциально меняем ферментацию в желудочно-кишечном тракте. Низкобелковые диеты могут снизить производчение токсичных бактериальных метаболитов, таких как аммиак и биогенные амины, в толстой кишке, что благоприятно скажется на здоровье животных», — говорит Ханс Х. Штайн, заведующий кафедрой моногастричного питания в Университете Иллинойса и соавтор статьи.
Анализ показал, что концентрация биогенных аминов в толстой кишке была самой низкой у свиней, получавших диеты с наименьшим содержанием протеина (11,5% и 10,5%). Это подтверждает, что низкобелковые диеты могут улучшать здоровье кишечника за счет снижения образования этих вредных соединений.
«Когда мы снижаем уровень сырого протеина, мы не только уменьшаем количество азота, выделяемого в окружающую среду, но и потенциально меняем ферментацию в желудочно-кишечном тракте. Низкобелковые диеты могут снизить производчение токсичных бактериальных метаболитов, таких как аммиак и биогенные амины, в толстой кишке, что благоприятно скажется на здоровье животных», — говорит Ханс Х. Штайн, заведующий кафедрой моногастричного питания в Университете Иллинойса и соавтор статьи.
Анализ показал, что концентрация биогенных аминов в толстой кишке была самой низкой у свиней, получавших диеты с наименьшим содержанием протеина (11,5% и 10,5%). Это подтверждает, что низкобелковые диеты могут улучшать здоровье кишечника за счет снижения образования этих вредных соединений.
Заключение и перспективы
Результаты исследования показывают, что, дополняя низкобелковые диеты (с содержанием протеина 11,5% или 12,5%) набором из восьми синтетических аминокислот, можно поддерживать рост и продуктивность свиней на уровне, сопоставимом со стандартными диетами, одновременно улучшая здоровье кишечника и снижая экологическую нагрузку.
«Мы доказали, что можно добиться хороших результатов при уровне сырого протеина 11,5%, добавляя восемь аминокислот. Следующим шагом будет экономический анализ, чтобы определить, перевешивает ли стоимость дополнительных аминокислот выгоду от снижения экологического воздействия и потенциального улучшения здоровья кишечника», — заключает Флориди Сорбупи.
Статья «Влияние снижения уровня сырого протеина в рационах для свиней на ростовые показатели, концентрацию метаболитов микробного происхождения и морфологию кишечника при добавлении незаменимых аминокислот» была опубликована в Journal of Animal Science. Авторы: Мария Серена Флориди Сорбупи, Майкл Р. К. де Годой, Лэй Тан, Филипе Алипуо де Соуза, Джерред Дж. Дозье, Джон К. Х. Хсю, Джон У. Дэвис, Роберт Д. Гударзи, Ханс Х. Штайн. Финансирование исследования осуществлялось Evonik Operations GmbH.
Источник: Университет Иллинойса
«Мы доказали, что можно добиться хороших результатов при уровне сырого протеина 11,5%, добавляя восемь аминокислот. Следующим шагом будет экономический анализ, чтобы определить, перевешивает ли стоимость дополнительных аминокислот выгоду от снижения экологического воздействия и потенциального улучшения здоровья кишечника», — заключает Флориди Сорбупи.
Статья «Влияние снижения уровня сырого протеина в рационах для свиней на ростовые показатели, концентрацию метаболитов микробного происхождения и морфологию кишечника при добавлении незаменимых аминокислот» была опубликована в Journal of Animal Science. Авторы: Мария Серена Флориди Сорбупи, Майкл Р. К. де Годой, Лэй Тан, Филипе Алипуо де Соуза, Джерред Дж. Дозье, Джон К. Х. Хсю, Джон У. Дэвис, Роберт Д. Гударзи, Ханс Х. Штайн. Финансирование исследования осуществлялось Evonik Operations GmbH.
Источник: Университет Иллинойса