Аргинин в бройлерном производстве
06.10.2025
Аргинин является важной функциональной аминокислотой для птицы, играющей ключевую роль в поддержании здоровья, роста и общей продуктивности. Тщательное включение аргинина в рацион бройлеров может значительно улучшить показатели роста, иммунный ответ и устойчивость к таким вызовам, как тепловой стресс. В данной статье рассматриваются многочисленные преимущества аргинина и его практическое применение в бройлерном производстве.
Роль аргинина в организме птицы
Аргинин классифицируется как условно незаменимая аминокислота. Это означает, что хотя птица может синтезировать его эндогенно, этого количества часто недостаточно для удовлетворения метаболических потребностей, особенно в периоды стресса или быстрого роста. Следовательно, его необходимо дополнять через рацион.
Биологическая роль аргинина многогранна:
- Синтез белка и рост мышц: Как одна из стандартных аминокислот, аргинин является фундаментальным «строительным блоком» для синтеза мышечного белка, что напрямую влияет на скорость роста и выход мяса у бройлеров.
- Синтез оксида азота (NO): Аргинин служит главным предшественником для производства оксида азота — важнейшей сигнальной молекулы. NO регулирует расширение кровеносных сосудов (вазодилатацию), улучшая кровоток и доставку кислорода и питательных веществ к тканям, включая мышцы и иммунные органы.
- Выработка креатина: Аргинин участвует в синтезе креатина, который необходим для производства и запасания энергии в мышцах, что критически важно для мышечной функции и роста.
- Гормональная регуляция: Эта аминокислота стимулирует высвобождение нескольких важных гормонов, таких как инсулин и гормон роста, которые являются мощными стимуляторами анаболизма и роста.
- Детоксикация аммиака: Аргинин является ключевым компонентом мочевинного цикла у млекопитающих и, в некоторой степени, участвует в связывании и выведении токсичного аммиака из организма.
Преимущества дополнительного включения аргинина в рацион бройлеров
1. Улучшение ростовых показателей и эффективности кормления
Многочисленные исследования демонстрируют, что оптимизация уровня аргинина в рационе сверх стандартных рекомендаций (например, из справочника NRC) может привести к значительному увеличению среднесуточного привеса и улучшению конверсии корма. Это особенно важно в ранние возрастные периоды, когда происходит интенсивное развитие скелетной мускулатуры и иммунной системы.
2. Укрепление иммунной функции
Аргинин играет центральную роль в модуляции иммунного ответа. Производное оксида азота, образующееся из аргинина, обладает мощной антимикробной и противовирусной активностью и помогает активировать иммунные клетки (макрофаги). Адекватное потребление аргинина способствует:
3. Повышение устойчивости к тепловому стрессу
Тепловой стресс — серьезная проблема в современном бройлерном производстве, приводящая к значительным экономическим потерям. Он подавляет потребление корма, нарушает метаболический баланс и угнетает иммунную функцию. Доказано, что дополнительный аргинин помогает смягчать последствия теплового стресса за счет:
4. Улучшение здоровья кишечника и целостности барьера
Здоровый кишечник необходим для оптимального усвоения питательных веществ и общей продуктивности. Аргинин, через продукцию NO, способствует поддержанию целостности кишечного эпителия, усилению барьерной функции и модуляции здоровой микробиоты. Это снижает риск проникновения патогенов в кровоток и развития системных воспалений.
Многочисленные исследования демонстрируют, что оптимизация уровня аргинина в рационе сверх стандартных рекомендаций (например, из справочника NRC) может привести к значительному увеличению среднесуточного привеса и улучшению конверсии корма. Это особенно важно в ранние возрастные периоды, когда происходит интенсивное развитие скелетной мускулатуры и иммунной системы.
2. Укрепление иммунной функции
Аргинин играет центральную роль в модуляции иммунного ответа. Производное оксида азота, образующееся из аргинина, обладает мощной антимикробной и противовирусной активностью и помогает активировать иммунные клетки (макрофаги). Адекватное потребление аргинина способствует:
- Усиленной выработке антител после вакцинации.
- Повышению устойчивости к распространенным патогенам, таким как E. coli и кокцидии.
- Улучшению целостности кишечного барьера, что является первой линией защиты против инфекций.
3. Повышение устойчивости к тепловому стрессу
Тепловой стресс — серьезная проблема в современном бройлерном производстве, приводящая к значительным экономическим потерям. Он подавляет потребление корма, нарушает метаболический баланс и угнетает иммунную функцию. Доказано, что дополнительный аргинин помогает смягчать последствия теплового стресса за счет:
- Улучшения периферического кровообращения: NO-зависимая вазодилатация усиливает приток крови к коже, способствуя рассеиванию излишнего тепла.
- Антиоксидантного действия: Аргинин может модулировать антиоксидантную систему, помогая нейтрализовать вредные свободные радикалы, уровень которых повышается при стрессе.
- Поддержки иммунитета: Помогая поддерживать функцию иммунных клеток в условиях стресса.
4. Улучшение здоровья кишечника и целостности барьера
Здоровый кишечник необходим для оптимального усвоения питательных веществ и общей продуктивности. Аргинин, через продукцию NO, способствует поддержанию целостности кишечного эпителия, усилению барьерной функции и модуляции здоровой микробиоты. Это снижает риск проникновения патогенов в кровоток и развития системных воспалений.
Практические рекомендации по применению
Определение оптимального уровня аргинина в рационе является сложной задачей, поскольку на потребность влияют многочисленные факторы: возраст птицы, пол, генетика (быстрорастущие кроссы требуют больше), состояние здоровья и наличие стрессоров (например, тепловой стресс, болезни).
- Базальный уровень: Стандартные рекомендации (например, NRC, 1994) предлагают базовые уровни, которых часто бывает недостаточно для современных высокопродуктивных кроссов.
- Оптимизация: Многие современные исследования показывают, что повышение уровня аргинина относительно лизина (например, соотношение Arg: Lys 105:100 до 115:100) может быть более выгодным для максимальной продуктивности и здоровья, особенно в стартовый и ростовой периоды.
- Источники: Аргинин может поступать из натуральных ингредиентов корма (соевый шрот, рыбная мука) или в виде синтетических кристаллических препаратов (L-аргинин). Использование синтетического аргинина обеспечивает точность дозировки и позволяет гибко балансировать рационы.
Заключение
Аргинин — это гораздо больше, чем просто незаменимая аминокислота. Его многогранная роль в синтезе белка, иммуномодуляции, вазодилатации и детоксикации делает его критически важным питательным веществом в современных программах кормления бройлеров. Стратегическое дополнение рационов аргинином с учетом конкретных условий производства является мощным инструментом для раскрытия полного генетического потенциала птицы, укрепления ее здоровья и повышения устойчивости к таким вызовам, как тепловой стресс. Это, в конечном итоге, способствует повышению рентабельности и устойчивости бройлерного производства.
Оригинальная статья
Оригинальная статья